Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Vinum Autmundis

Südliches Hessen

Riegelgartenweg 1
64823 Groß-Umstadt

06078 - 23 49

06078 - 24 96

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www.vinum-autmundis.de

Ansprechpartner: Oliver Schröbel

Öffnungszeiten Straußwirtschaft: siehe Homepage

Die Odenwälder Winzergenossenschaft „Vinum Autmundis“ lädt ein zu Ge- schmackserlebnissen der besonderen Art: Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Kulinarische Spezialitäten & Wein“ können Sie Groß-Umstädter Weine und Käse regionaler Käsereien verkosten. Von Ende September bis Anfang November gibt es in unserer Straußwirtschaft frischen Federweißer und Hausmacher-Spezialitäten – hier darf der Käse natürlich nicht fehlen.

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Karlshof Landwirtschaft

Südliches Hessen

Erbacherstraße 87
64380 Roßdorf

06154 - 80 01 06

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www.Q-land.de

Ansprechpartner: Michael Dörr

Öffnungszeiten: für Besucher von 11- 19 Uhr; Milchautomat: täglich 5.00-22.00 Uhr

Wir laden Sie ein, unseren automatisierten und modern geführten Milchviehbetrieb zu Fuß zu entdecken. Lernen Sie das Leben vom Kalb zur Kuh, den Weg der Milch vom Euter bis zum Milchautomaten und von der Gülle bis zur Biostromerzeugung kennen. An unseren Verkaufsautomaten erhalten Sie täglich frische Rohmilch und pasteurisierte Milchmixgetränke.

Bitte keine Haustiere mitbringen.

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Hofgut Oberfeld Landwirtschaft AG

Südliches Hessen

Erbacher Straße 125
64287 Darmstadt

06151-95 04 86-20

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www.landwirtschaft-oberfeld.de

Öffnungszeiten Laden: Mo - Fr 9.00-19.00, Sa 9.00-16.00 Café: Mo - Fr 9.00-19.00 Uhr, Sa 9.00-18.00 Uhr, So 9.00-18.00 Uhr, feiertags 14.00-18.00 Uhr

Unser Hofgut ist ein Demeter-Betrieb zum Anfassen - unser Anspruch ist höchste Qualität, z. B. durch Heufütterung und handwerkliche Verarbeitung. Im Hofladen mit Café bieten wir Produkte aus der Hofkäserei und der Backstube: Käse und viele andere Milchprodukte, Holzofenbrot, Eier, Wurst, Obst und Gemüse. Probieren Sie auch unsere Tagessuppen sowie vorzüglichen Kaffee & Kuchen.

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Gemeinschaft Altenschlirf

Rhön & Vogelsberg

Erlenweg 9
36358 Herbstein - Altenschlirf

06643 - 709-0

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www.gemeinschaft-altenschlirf.de

Führungen ab 10 Personen nach telefonischer Voranmeldung Öffnungszeiten: Mo. - Sa. 8.30-12.00 Uhr und 14.30-18.00 Uhr (Mi. + Sa. nachmittags geschlossen)

Die Gemeinschaft Altenschlirf ist eine sozialtherapeutische Einrichtung, zu der u.a. ein landwirtschaftlicher Betrieb und ein Hofladen mit Café gehören. Lassen Sie sich in unserem Café bei einer Tasse Kaffee und einem leckeren Stück Kuchen aus der eigenen Bäckerei verwöhnen.

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