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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Biohof Jockel

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - (Hof)käserei
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof
Icon - Veranstaltungen

Main-Kinzig & Wetterau

Rabenstein 5
36396 Steinau an der Straße

0177/3431524

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www.biohof-jockel.de

Biohof Jockel

Der Biohof Jockel liegt im Ortsteil Rabenstein der Stadt Steinau a. d. Str. Der Familienbetrieb ist zertifiziert nach den Richtlinien des Anbauverbands „Bioland“. Neben Milchkühen und Rindern wohnt hier auch eine große Schar von Hühnern in ihren Hühnermobilen. Im unserem Selbstbedienungshofladen gibt es neben einem Milchautomaten für Bio-Milch auch Bio-Käse aus der eigenen Milch, Bio-Eier, Bio-Nudeln und Bio-Kartoffeln aus eigener Herstellung sowie weitere leckere Kleinigkeiten zu entdecken.

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Maislabyrinth am Edersee

Icon - Gastronomie
Icon - Museum & Ausflugsziel
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

Brunnenstraße 10
34516 Vöhl - Basdorf

05635 - 596

05635 - 9283

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www.maislabyrinth-edersee.de

Maislabyrinth am Edersee

Ansprechpartner: Familien Schäfer und Höhle

Wir betreiben von Juli bis Oktober ein Maislabyrinth (biologisch abbaubarer Freizeitpark) an der L 3086 zwischen Vöhl und Basdorf mit einem vielfältigen Rahmenprogramm. Spielerisch vermitteln wir unseren Besuchern die Wege der Milch von der Kuh bis zum fertigen Produkt. Milch- und Käseprodukte werden vor Ort im Bauernladen und auch zum Verzehr z.B. in Form von selbst gebackenen Torten angeboten.

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GbR Steuernagel-Marsch

Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Ziegenhainer Str. 20
36304 Alsfeld – Eudorf

06631 - 2168

06631 - 919679

GbR Steuernagel-Marsch

Unser Betrieb befindet sich im Ortsteil Eudorf des Fachwerkstädtchens Alsfeld. In unserem neuen, schön gelegenen Stall halten wir ca. 205 Milchkühe. Im alten Stallgebäude sind die Rinder untergebracht. Besucher sind herzlich willkommen, zum Beispiel beim Melken unserer Kühe im Doppel- 12er-Fischgrätenmelkstand mit Frontaustrieb. Zwei hervorragende Hotel- Restaurants im Ort laden zu einer Einkehr mit regionaler Küche.

Auentalhof

Icon - (Hof)käserei
Icon - Gastronomie
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Südliches Hessen

Alte Landstraße 16
69488 Birkenau - Löhrbach

06201 - 22 166

06201 - 87 78 21

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www.auentalhof-odenwald.de

Auentalhof

Ansprechpartner: Familie Dittrich

Öffnungszeiten: Mi 14.00-18.00 Uhr, Do + Fr 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00-12.00 Uhr

Wir bewirtschaften auf unserem Hof 110 Hektar Grünland mit 200 Milchziegen, Kühen und Schweinen. In unserem Hofladen bieten wir ein großes Sortiment aus Käse von Kuh und Ziege, Ziegenmilcheis, ofenfrisches Bauernbrot, Frischfleisch und Wurst vom Rind, Schwein und Geflügel und vieles mehr an. Im 140 Jahre alten Gewölbekeller können Sie als Gruppe ab 25 Personen an einer Käseschau mit Käseprobe teilnehmen.

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