Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

Unsere Roadtour erkunden

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Kellerwald-Hofkäserei und Jausenstube Dülfershof

Waldeck-Frankenberg

Dülfershof 26
34537 Bad Wildungen

06455 - 292

06455 - 911968

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

www.duelfershof.de

Kellerwald-Hofkäserei und Jausenstube Dülfershof

Ansprechpartner: Familie Schade

Öffnungszeiten: März - Okt.: Sa + So 11.30-18.00 Uhr, Mi (nur Käseverkauf) 14.00-18.00 Uhr Nov. - Feb. (nur Käseverkauf): Sa 10.00-15.00 Uhr, Mi 14.00-17.00 Uh

Vom Guten das Besondere! Der Dülfershof liegt inmitten einer sanften Hügellandschaft im Naturpark Kellerwald. Von Bad Wildungen führt ein wunderschöner Wanderweg zu unserer Jausenstube. Entspannen Sie und genießen
Sie unseren leckeren Käse und Kuchen auf unserem Bauernhof inmitten der Natur.

Zur Partner-Website

Wilken Milchautomat

Waldeck-Frankenberg

Wildunger Str. 2
34549 Edertal - Giflitz

05623 - 1823

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Ansprechpartner: Familie Wilke

Öffnungszeiten Automatenhofladen: täglich 5.00-22.00 Uhr

Unser Hof mit 60 Milchkühen und Nachzucht liegt im schönen Edertal. Neben Grünland bewirtschaften wir Ackerland und bauen dort Weizen, Gerste, Raps und Mais an, außerdem noch Klee und Luzerne als Eiweißfutter für die Kühe. In unserem „Automatenhofladen“ gibt es gentechnikfreie Rohmilch von unseren Kühen sowie Käse, Eier, Kartoffeln, Wurst, Honig und Nudeln von anderen regionalen Direktvermarktern.

Milchviehbetrieb Wilke

Waldeck-Frankenberg

Kirchstraße 1
34516 Vöhl - Dorfitter

05631 - 1291

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Ansprechpartner: Karl-Friedrich und Karl-Christian Wilke

Wir bewirtschaften einen Milchviehbetrieb mit 120 Kühen etwa 5 km südlichvon Korbach. Die Herde besteht aus einem bunten Mix verschiedener Rassen. Die Tiere können frei im Boxenlaufstall herumlaufen und ihn jederzeit verlassen, um auf einem Laufhof die Sonne zu genießen. Der zusätzliche Weidegang ist eine gute Ergänzung dazu. Am Melkroboter werden die Kühe gemolken wann immer sie es wollen. Der Stall ist für kuhinteressierte Besucher gerne zu besichtigen!

Biolandhof Herrmann-Utz

Hessens Nordosten

Vor dem Heegen 1
37213 Witzenhausen - Ziegenhagen

05542 - 9538066

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

www.weideziegen.net

Wir halten und melken 48 Milchziegen der vom Aussterben bedrohten Haustierrasse „Thüringer Waldziege“. Von April bis November sind unsere Tiere draußen auf der Weide. Dort melken wir mit einem mobilen Weidemelkstand. Unsere Ziegenkäseprodukte erhalten Sie von Ostern bis Weihnachten samstags auf dem Eschweger Wochenmarkt, einmal im Monat auf den Feierabendmärkten in Witzenhausen, Bad Sooden-Allendorf und Oberkaufungen sowie in einigen Läden in der Region.

Zur Partner-Website

Partner nach Etappen

Alle Partner anzeigen

Partner werden