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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäserei hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Jogurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof auch erwerben. Auch kleine Molkerien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und -verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Milch- u. Ackerbaubetrieb Rück GbR

Icon - Bauernhof

Südliches Hessen

Dieburgerstraße 97
64380 Roßdorf

06154 - 69 66 23

06154 - 69 66 24

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Milch- u. Ackerbaubetrieb Rück GbR

Ansprechpartner: Familie Rück

„Mit der Kuh auf Du und Du“: Unter diesem Motto bieten wir ganzjährig auf Anfrage professionelle Hofführungen an. Unser Aussiedlerhof, ideal an Radweg und Bushaltestelle gelegen, hat den Schwerpunkt Milchviehhaltung. Die 100 Kühe bewegen sich im Boxenlaufstall und haben Weidegang. Als weiteres Standbein betreiben wir noch Ackerbau mit Zuckerrüben und Weizen als Verkaufsfrüchte.

Milchquelle - Brückenwiesenhof

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - (Hof)käserei
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Herbsteiner Str. 23
36355 Grebenhain - Ilbeshausen

06643 - 799361

www.brückenwiesenhof-flk.de

Milchquelle - Brückenwiesenhof

Ansprechpartner: Esther Waldeck und Andreas Löffler

Unser Milchviehbetrieb liegt im südlicheren Teil des Vogelsbergs in Ilbeshausen am Fuße des Hoherodskopfs. An unserer „Vogelsberger Milchquelle“ gibt es 24 Stunden frische Milch zum Selberzapfen! Der Rohmilchautomat steht in der Nähe des Stalls, so dass die Besucher die Möglichkeit haben, beim Versorgen und Melken der Kühe live dabei zu sein. In unserer Hofkäserei stellen wir aus der Rohmilch Schnittkäse, Butterkäse und Bergkäse her, der u. a. in unserer Milchquelle beim Stall käuflich zu erwerben ist. Mit unserem Käseverkaufswagen sind wir auch auf einigen Märkten in der Region zu finden. Außerdem bieten wir auch Hofführungen für Jung und Alt mit und ohne Käseverköstigung an.

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Biohof Hillenbrand

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Leipziger Straße 163
36039 Fulda – Lehnerz

0661 - 9621936

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Biohof Hillenbrand

Ansprechpartner: Claus und Doris Hillenbrand

Unser vielseitiger Schul- und Erlebnisbauernhof liegt am Rande der schönen Rhön. Wir sind ein 40 ha großer Familienbetrieb und halten eine Kuhherde mit Nachzucht sowie Schweine unterschiedlicher Rassen. In unserem Hofladen bieten wir ausschließlich Produkte aus eigener Herstellung an. Schauen Sie in unserem offenen Melkstand beim Melken zu oder nehmen Sie an einem unserer Themenangebote teil. Als Partnerbetrieb „Bauernhof als Klassenzimmer“ bieten wir Gruppenveranstaltungen zu vielfältigen landwirtschaftlichen Themen an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Landhaus Kehl

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit

Rhön & Vogelsberg

Eisenacher Straße 15
36142 Tann – Lahrbach

06682 - 387

06682 - 1435

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www.landhaus-kehl.de

Landhaus Kehl

Willkommen inmitten der Rhön, wo Sie auf herzliche Gastlichkeit und kulinarische Genüsse treffen! Hier befindet sich unser Landhaus seit mehr als 70 Jahren im idyllischen Tanner Stadtteil Lahrbach. Genießen Sie unser ständig wechselndes regionales Küchenangebot auf besonderem Niveau. Verbringen Sie Zeit in gemütlich eingerichteten Zimmern unseres „Stammhauses“ oder in komfortablen Zimmern des Landhotels. Erholen Sie sich in familiärer Atmosphäre und entspannen Sie in unserem exklusiven Wellness-Bereich.

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