Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Eschenhof

Hessens Nordosten

Bärenbergstraße 1
34466 Wolfhagen - Altenhasungen

05692 - 2464

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https://solawi-eschenhof.de/

Ansprechpartner: Gabriele und Michael Oettermann

Öffnungszeiten: Mi 15.00-18.00 Uhr, Fr 15.30-18.30 Uhr, Sa 8.00-12.30 Uhr

Seit 1982 wird der Demeter-Hof in Wolfhagen-Altenhasungen, westlich von Kassel, biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Auf 150 ha wachsen Getreide, Kartoffeln und Gemüse. Milchkühe und Rinder haben mit den großen offenen Laufställen sowie den Weideflächen direkt am Hof ein wesensgerechtes Zuhause. Auf die regionale Vermarktung der eigenen Erzeugnisse wird besonders Wert gelegt - ganz nach dem Motto: Wissen wo’s herkommt - und hingeht!

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Odenwälder Kochkäserei

Südliches Hessen

Lauten-Weschnitzer-Straße 11
64658 Fürth - Lörzenbach

06253 - 45 55

06253 - 22 802

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www.kochkaeserei.de

Ansprechpartner: Frank Rettig

Käsestube: Mi 17.00-21.00 Uhr, Do + Fr 14.00-21.00 Uhr, Sa 11.00-17.00 Uhr Landlädchen: Di + Mi 9.00-12.30 Uhr + 14.30-17.30 Uhr, Do + Fr 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00-14.00 Uh

Einkehren, entspannen und heimische Käsespezialitäten genießen, z.B. den sahnig-milden, nach traditionellem Familien-Rezept hergestellten Odenwälder Kochkäs’ oder unsere Frischkäsespezialitäten. Das können Sie direkt in unserer gemütlichen Käsestube. Nebenan im Landlädchen erhalten Sie die Delikatessen auch zum Mitnehmen für Zuhause.

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Posthof Kerstenhausen

Hessens Nordosten

Frankfurter Straße 4
34582 Borken - Kerstenhausen

05682 - 734497

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www.posthof-kerstenhausen.de

Ansprechpartner: Familie Lux

Öffnungszeiten: Di 15.00-18.00 Uhr, Fr 10.00-13.00 + 15.00-18.00 Uhr, Sa 10.00-13.00 Uhr

Direkt am Schwalm-Radweg (R4+R5) liegt der Posthof Kerstenhausen. In unserem Hofladen „Posthof Speisekammer“ bieten wir hofeigene und regionale Produkte an. Wild aus dem eigenen Revier, Mehl, Honig, Wurst, Käse, Joghurt, Eis und viele weitere handgemachte Produkte können Sie bei uns erwerben. Unsere Gästezimmer können einzeln oder die gesamte Gästeetage auch als Ferienwohnung gebucht werden.

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Ferienbauernhof Horn

Südliches Hessen

Güttersbacherstraße 56
64756 Mossautal - Hüttenthal

06062 - 48 34

06062 - 26 66 97

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www.bauernhof-horn.com

Ansprechpartner: Marc-Oliver Horn

Auf unserem kindersicheren Ferienbauernhof melken wir 60 Milchkühe, die wir mit gentechnikfreiem Futter füttern. Die Milch unserer Kühe liefern wir an die im gleichen Ort ansässige Molkerei Hüttenthal. Für die Feriengäste stehen zwei gemütlich eingerichtete Ferienwohnungen zur Verfügung. Wir bieten Mithilfe und Einblicke in den Bauernhofalltag. Besuchen Sie uns!

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