Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.
Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.
Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.
Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.
Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.
*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...
Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.
Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.
Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...
Rhön & Vogelsberg
Am Tiergarten 4
36110 Schlitz – Pfordt
06642 - 1326
www.hof-haennesse.de
Ansprechpartner: Familie Siebert
Zwischen Rhön und Vogelsberg direkt am Radweg R1 liegt unser Bio-Betrieb mit Milchkühen und Ackerbau. Individuell übernachten können Sie bei uns im Heubett, auf Feldbetten, im Schlafwagen, im Doppelzimmer oder in unserer Ferienwohnung.
Südliches Hessen
Am Schloßberg 11
64760 Oberzent
06068 - 1777
06068 - 4785 775
www.hofkäserei-am-schlossberg.de
Ansprechpartner: Familie Trumpfheller
Einkaufen nach telefonischer Absprache von Montag bis Samstag, Milch- und Käseautomat an der Neckartalstraße 109 (B 45): täglich 6.00-22.00 Uhr
Unser Hof liegt unterhalb der Burgruine Freienstein im Gammelsbachtal. Aus der Milch unserer 75 Kühe stellen wir leckeren Käse her: Schloßberger (Schnittkäse nach Tilsiter Art), Raubritter (Weichkäse in Salzlake), Frischkäse, cremig zarten Kochkäse und Jogurt. Außerdem können Sie die Milch unserer Kühe an unserem Milchautomaten kaufen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Waldeck-Frankenberg
Korbacher Straße 6
34508 Willingen - Usseln
05632 - 94860
05632 - 948630
www.bauernmolkerei.de
Öffnungszeiten erfahren Sie auf unserer Homepage oder telefonisch
Die Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern liefern nicht nur die Milch, sie verarbeiten sie auch in ihrer eigenen Molkerei und vermarkten ihre regionalen Bio-Weidemilchprodukte in eigener Regie. Unsere Bio-Landwirte engagieren sich für Tierwohl, Artenvielfalt und Klimaschutz und arbeiten natürlich ohne Gentechnik. Im Bioladen erhalten Sie neben Milch und Milchprodukten eine reichhaltige Auswahl an regionalen Erzeugnissen aus ökologischer Herstellung.
Main-Kinzig & Wetterau
Hanauer Straße 9
63543 Ronneburg - Neuwiedermuß
06048 - 950174
06048 - 950175
Besuchen Sie unser 5-Sterne-Hotel für Kühe: Im Naherholungsgebiet „Ronneburger Hügelland“, angebunden an attraktive Rad- und Wanderwege, liegt unser Milchviehbetrieb. Hier können Sie erfahren, wie glückliche Kühe gehalten werden. Hofbesichtigungen sind zu jeder Zeit nach Vereinbarung möglich. Familien mit Kindern sind uns besonders willkommen.
