Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Biolandhof Krug

Hessens Nordosten

Knallhütterstraße 32
34225 Baunatal - Rengershausen

0178 - 3259598

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Ansprechpartner: Johanna Krug

Öffnungszeiten: täglich 8.00-21.00 Uhr

Wir sind ein Familienbetrieb mit ca. 75 Milchkühen und Ackerbau in Baunatal- Rengershausen. Seit 2015 betreiben wir unseren Hof nach Bioland- Richtlinien. In unserem Hofladen können Sie unsere frische Bio-Milch aus dem Automaten zapfen! Weitere leckere Produkte sowohl aus eigener Herstellung als auch von Landwirten aus der Region runden das Angebot ab.

Milchviehbetrieb / Kuhstall-Café

Waldeck-Frankenberg

Auf dem Berge 3
34497 Korbach - Helmscheid

0172 - 9886741

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www.buerger-grebe.de

Ansprechpartner: Familie Bürger-Grebe

Unser Kuhstall mit 400 Milchkühen liegt außerhalb der Ortslage - von Korbach-Diemelsee kommend sind auf der linken Seite schon die grünen Dächer zu sehen. Neben dem Hof betreiben wir ein landwirtschaftliches Lohnunternehmen und züchten mit Leidenschaft Holstein-Rinder. In unserem Kuhstall-Café bewirten wir Gruppen ab 10 Personen auf Anmeldung.Gerne führen wir Sie durch unseren Kuhstall und zeigen Ihnen alles Interessante zur Milchviehhaltung. Eine Anmeldung ist erforderlich.

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Wehrheimer Käsehaus

Taunus

Dorfborngasse 5
61273 Wehrheim

06081 - 5821878

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www.kaesehaus-wehrheim.de

Ansprechpartner: Willy Uka

Öffnungszeiten: Di. - Fr. 9.00-18.30 Uhr, Sa. 8.00-13.00 Uhr

In der Mitte von Wehrheim bieten wir Käse von vielen hessischen Hofkäsereien und natürlich auch Handkäse an. Abgerundet wird unser Angebot mit ausgesuchten Weinen und selbst hergestellten Joghurt, Butter und Antipasti. Im Sommer können Sie Handkäse-Variationen, Käseteller mit einem Glas Wein oder Käsekuchen mit einer Tasse Kaffee direkt bei uns genießen. Bei unseren Verkostungen lernen Sie die Breite und Zubereitungsmöglichkeiten regionaler Käseprodukte kennen.

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Bauernhof Baier

Rhön & Vogelsberg

Melzdorferstraße 12
36100 Petersberg - Melzdorf

0661 - 64747

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www.bauernhof-baier.de

Ansprechpartner: Familie Baier

Unser Bauernhof liegt am Milseburgradweg. Zu uns gehören Kühe und Nachzucht, die gerne besucht werden von Schulklassen, Kindergärten, Wanderern und Studenten. Auch Feriengäste schauen gerne beim Melken zu
und lernen die Entstehung der Milch kennen. Unsere Ferienwohnung freut sich auf kleine und große Gäste, die sich bei uns entspannen oder auch auf unserem Hof mithelfen möchten.

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