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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Marktschänke & Heuhotel Heuchelheim

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit

Das Lahntal

Marktstraße 9
35452 Heuchelheim

0641 - 960 50 00

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Marktschänke & Heuhotel Heuchelheim

Ansprechpartner: Verena Weigel

Öffnungszeiten vom 01.05.-15.09.: Mi, Fr + So 16.00-22.00 Uhr

Herzlich willkommen in der Marktschänke & Heuhotel Heuchelheim! Bei uns erwartet Sie eine gemütliche Apfelwein-Straußwirtschaft, in der Sie hausgemachten Apfelwein & typisch hessische Speisen aus regionalen Betrieben genießen können. Verleben Sie einen gemütlichen Abend in unserem Innenhof mit Handkäsvariationen und liebevoll zubereiteten Speisen mit Tradition direkt vom Erzeuger um die Ecke.

Erlebnisbauernhof Stein

Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Mittelgasse 1
36325 Feldatal – Stumpertenrod

06645 - 9180029

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https://bauernhof-stein.de

Erlebnisbauernhof Stein

Ansprechpartner: Albrecht und Christiane Stein

Auf unserem Hof in dem idyllischen Dörfchen Stumpertenrod im Vogelsberg züchten wir Braunvieh und Limousin. Wir bieten Hofführungen und Projekttag zu verschiedenen Themen als Partnerbetrieb der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“ an und beteiligen uns am Projekt „100 nachhaltige Bauernhöfe“.Auch Kindergeburtstage werden bei uns gerne gefeiert. Für Kindergruppen , Wanderer und Radfahrer gibt es bei Voranmeldung leckere Milch-Mixgetränke. Weithin bekannt ist unser Mühlenfest am ersten Sonntag im Juli.

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Hofladen Familie Lenhardt

Icon - Eishersteller
Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Gastronomie
Icon - Museum & Ausflugsziel
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Südliches Hessen

Am Kirchborn 10
63303 Dreieich - Götzenhain

06103 - 80 24 17

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www.lenhardtshofladen-eis.de

Hofladen Familie Lenhardt

Milchautomat tägl. 7.00-19.00 Uhr Öffnungszeiten Café: Di - Sa 15.00-18.30 Uhr, So 14.00-18.30 Uhr

Der Betrieb liegt am Ortsrand von Dreieich-Götzenhain. Wir haben 55 Milchkühe. Zum Hof gehören ein Milchautomat sowie ein Café, in dem selbstgemachtes Speiseeis, selbstgebackene Kuchen und Milchprodukte, teils aus eigener Herstellung, angeboten werden. Unsere Stalltore sind für Besucher gerne geöffnet, Schulklassen und Gruppen nach Terminvereinbarung herzlich willkommen.

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Käserei - Elisabethenhof

Icon - (Hof)käserei
Icon - Bauernhof

Das Lahntal

Elisabethenhof
35794 Mengerskirchen - Probbach

06476 - 604

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www.kaeserei-elisabethenhof.de

Käserei - Elisabethenhof

Ansprechpartner: Sven Prokasky

Besuche nach Absprache möglich!

Auf unserem Milchviehbetrieb werden Fleckvieh-, Braunvieh- und Gelbvieh- sowie Pinzgauerkühe gemolken sowie weiße deutsche Edelziegen und einige Büffelkühe. Die Tiere haben von April bis Oktober Weidegang, ansonsten werden sie in geräumigen Laufställen gehalten. In der Hofkäserei stellen wir aus der Milch unserer Tiere Schnittkäse in 20 Kräutervariationen zu 500 g bzw. 300 g Laiben her, den sie über unsere Homepage beziehen können.

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