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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Hölzer’s Eis

Icon - Eishersteller
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Zeil 8
36391 Sinntal - Oberzel

06664 - 7428

0177 7428 080

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www.fleckenhof-eis.de

Hölzer’s Eis

Der „Fleckenhof“ der Familie Hölzer und Jost liegt an Rande des Main-Kinzig- Kreises in Sinntal-Oberzell. Hier betreiben wir einen Milchviehbetrieb für 120 Fleckviehkühe im Boxenlaufstall mit Melkroboter. Aus der frischen Milch produzieren wir leckeres Speiseeis direkt vom Bauern. Hauptsächlich wird unser Eis in Lebensmittelmärkten angeboten, aber auch auf Festen und sonstigen Veranstaltungen mit unserem rollenden Nachtisch. Ganz nach dem Motto: Wer einmal leckt, der weiß wie’s schmeckt!

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Hainfelder Hof

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Hainfelderhof
36396 Steinau a. d. Str.

06663 - 911831

911832

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www.facebook.com/Hainfelderhof

Hainfelder Hof

Ansprechpartner: Frank Amend

Mo., Di., Do., Fr. 10.00-12.00 Uhr + 15.00-17.00 Uhr · Sa. 10.00-12.00 Uhr · Mi. Ruhetag

Auf unserem Familienbetrieb vor den Toren der Brüder-Grimm-Stadt Steinau leben neben der Milchviehherde mit Nachzucht auch Ziegen, Schweine und Geflügel. Unsere Milchkühe sind in einem modernen Laufstall untergebracht, werden von einem Melkroboter gemolken und haben im Sommer Zugang zur Weide. Das Futter wird auf den eigenen Feldern angebaut. Unsere Produkte wie Milch, Käse, Eier und Wurst erhalten Sie ab Hof, Fleisch und Geflügel auf Bestellung.

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Jung’s Automatenhütte

Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Das Lahntal

Lahnstraße 11
35112 Fronhausen - Bellnhausen

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www.camping-huehner.com

Jung’s Automatenhütte

Ansprechpartner: Günter und Margit Jung

Wir führen den ersten, rund um die Uhr geöffneten automatischen Hofladen Mittelhessens. Unser Betrieb liegt am Radweg zwischen Marburg und Gießen. Neben unseren Eiern, Hähnchen und Suppenhühner bieten wir Ihnen auch kühle Getränke, leckere Milch, ein gutes Eis oder Käse aus der Region zur Stärkung an. Feinster Ziegenkäse und leckere Wurstwaren dürfen in unserem Angebot nicht fehlen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch – vielleicht treffen wir uns an der Bank auf ein kurzes Schwätzchen!

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Hofgut Gnadenthal

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Das Lahntal

Hof Gnadenthal 19a
65597 Hünfelden - Gnadenthal

06438 - 81200

www.kloster-gnadenthal.de

Hofgut Gnadenthal

Im Wörsbachtal direkt am Fahrradweg liegt das Kloster Gnadenthal. Hier leben in einem offen zugänglichen Stall die Bruderbullen der Familie Heun vom Hof Barmbach (3). Es gibt eine Buchhandlung und ein Selbstbedienungscafé mit Produkten der Landwirtschaft, wie z.B. Wurst, Getreide und Tee. Außerdem bieten wir auf unserem Lernort Bauernhof Programme für Kindergärten, Schulen und andere Kindergruppen an und sind dafür als Bildungsträger für nachhaltige Entwicklung zertifiziert.

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