Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Lindenhof

Taunus

Jakob-Lengfelder-Straße 152
61352 Bad Homburg - Ober-Eschbach

06172 - 43283

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Ansprechpartner: Familie Rieß

Öffnungszeiten: Fr. - So. 13.00-18.30 Uhr

Unser landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen und Bauernhofcafé liegt am Rande von Bad Homburg direkt an der Regionalparkroute. Hausgemachte Kuchen, kleine Brotzeit, Kaffee und kühle Getränke erwarten Sie in unserem kleinem Café. Bauernhofeis, Käse von kleinen Käsereien, Eier, Kartoffeln, Fleisch und Wurstwaren können Sie in unserem Hofladen erwerben. In unseren Saisongärten können Sie Ihr eigenes Gemüse ernten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ziegenkäsemanufaktur Steffens

Das Lahntal

Holzheimer Straße 47
35428 Langgöns

06403 - 71583

http://www.weisse-deutsche-edelziege.de

Ansprechpartner: Prof. Dr. Diedrich Steffens

Öffnungszeiten: Sa 11.00-13.00 Uhr oder nach Absprache

Seit mehr als 20 Jahren züchten wir Weiße Deutsche Edelziegen. Von Mitte April bis Anfang Dezember sind die Tiere draußen auf einer Weide in einer Weideschutzhütte, im Winter in einem Offenstall untergebracht. Die Milch unserer Ziegen verarbeiten wir in unserer Käseküche zu köstlichen Käsevariationen. Verschiedene Ziegenfrischkäse, Ziegenweichkäse und Hartkäse sowie frische Ziegenmilch bieten wir einmal wöchentlich zum Verkauf an.

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Milchviehbetrieb Hofmann

Hessens Nordosten

Gershäuser Straße 23
36275 Kirchheim - Gershausen

06625 - 7290

Ansprechpartner: Friedhelm Hofmann

Öffnungszeiten: 24/7

Unser nach Bioland-Richtlinien bewirtschafteter Hof liegt in Kirchheim- Gershausen. Der im Sommer 2022 fertiggestellte neue Boxenlaufstall bietet Platz für 75 Milchkühe. Besucher heißen wir herzlich willkommen. Gerne zeigen wir Ihnen bei einem Rundgang unseren Hof. An unserem Milchautomaten am Stall im Sonnliedweg können Sie die Milch unserer Kühe erwerben. Dort können Sie rund um die Uhr mit Ihrem eigenen Behältnis frische Rohmilch zapfen.

Kellerwald-Hofkäserei und Jausenstube Dülfershof

Waldeck-Frankenberg

Dülfershof 26
34537 Bad Wildungen

06455 - 292

06455 - 911968

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www.duelfershof.de

Kellerwald-Hofkäserei und Jausenstube Dülfershof

Ansprechpartner: Familie Schade

Öffnungszeiten: März - Okt.: Sa + So 11.30-18.00 Uhr, Mi (nur Käseverkauf) 14.00-18.00 Uhr Nov. - Feb. (nur Käseverkauf): Sa 10.00-15.00 Uhr, Mi 14.00-17.00 Uh

Vom Guten das Besondere! Der Dülfershof liegt inmitten einer sanften Hügellandschaft im Naturpark Kellerwald. Von Bad Wildungen führt ein wunderschöner Wanderweg zu unserer Jausenstube. Entspannen Sie und genießen
Sie unseren leckeren Käse und Kuchen auf unserem Bauernhof inmitten der Natur.

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