Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Hofladen Familie Lenhardt

Südliches Hessen

Am Kirchborn 10
63303 Dreieich - Götzenhain

06103 - 80 24 17

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www.lenhardtshofladen-eis.de

Milchautomat tägl. 7.00-19.00 Uhr Öffnungszeiten Café: Di - Sa 15.00-18.30 Uhr, So 14.00-18.30 Uhr

Der Betrieb liegt am Ortsrand von Dreieich-Götzenhain. Wir haben 55 Milchkühe. Zum Hof gehören ein Milchautomat sowie ein Café, in dem selbstgemachtes Speiseeis, selbstgebackene Kuchen und Milchprodukte, teils aus eigener Herstellung, angeboten werden. Unsere Stalltore sind für Besucher gerne geöffnet, Schulklassen und Gruppen nach Terminvereinbarung herzlich willkommen.

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Köhlermühle

Waldeck-Frankenberg

Köhlermühle 1
35066 Frankenberg (Eder)

06451 - 718214

06451 - 9599

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www.milch-aus-frankenberg.de

Ansprechpartner: Matthias und Rhabea Landau

Öffnungszeiten: Milchautomat 24 Stunden · Melken 5.30-7.00 Uhr u. 16.30-19.00 Uhr

Wir sind ein Milchviehbetrieb in Frankenberg und bieten unseren Kunden 24 Stunden am Tag frische Rohmilch aus unserem Selbstbedienungsautomaten. Die Stalltür ist immer geöffnet und Sie können jederzeit einen Blick in den modernen Stall werfen. Auch beim Melken besteht die Möglichkeit, „live“ dabei zu sein. Im Rahmen der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“ bringen wir Kindergarten- und Schulkindern die Landwirtschaft näher.

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Kellerwald-Hofkäserei und Jausenstube Dülfershof

Waldeck-Frankenberg

Dülfershof 26
34537 Bad Wildungen

06455 - 292

06455 - 911968

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www.duelfershof.de

Kellerwald-Hofkäserei und Jausenstube Dülfershof

Ansprechpartner: Familie Schade

Öffnungszeiten: März - Okt.: Sa + So 11.30-18.00 Uhr, Mi (nur Käseverkauf) 14.00-18.00 Uhr Nov. - Feb. (nur Käseverkauf): Sa 10.00-15.00 Uhr, Mi 14.00-17.00 Uh

Vom Guten das Besondere! Der Dülfershof liegt inmitten einer sanften Hügellandschaft im Naturpark Kellerwald. Von Bad Wildungen führt ein wunderschöner Wanderweg zu unserer Jausenstube. Entspannen Sie und genießen
Sie unseren leckeren Käse und Kuchen auf unserem Bauernhof inmitten der Natur.

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Bauernhof Flath

Südliches Hessen

Bismarckstraße 58
64739 Höchst i. Odw.

06163 - 2739

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Ansprechpartner: Andreas und Karl-Wilhelm Flath

Willkommen auf unserem landwirtschaftlichen Familienbetrieb im schönen Odenwald! Auf unserem Hof leben Milchkühe, Rinder, Kälbchen und Hühner. Im Milchhäuschen direkt am Hof erhalten Sie rund um die Uhr unsere frische Milch und Eier von unseren Hühnern. Im Warenautomat finden Sie viele regionale und hausgemachte Produkte wie selbstgemachte Marmelade, regionale Hausmacher Dosenwurst, Honig, Odenwälder Nudeln sowie saisonal Kartoffeln und Kürbis. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Ihre Familie Flath

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