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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Hof Preiserle - GbR Rahn/Farr

Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Preiserlenweg 6
63654 Büdingen - Rinderbügen

06049 - 1438

06049 - 9516038

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Hof Preiserle - GbR Rahn/Farr

Ansprechpartner: Andrea Rahn-Farr

Wir führen einen Milchviehbetrieb mit 280 Milchkühen und ihren Kälbern und freuen uns über große und kleine Gäste, die wir nach Anmeldung gerne über unseren Hof führen, wo Sie die Milcherzeugung und die Produktion von Biogas kennenlernen können. Schauen Sie unseren Kühen zu, wie sie sich rund um die Uhr vom Melkroboter melken lassen oder besuchen Sie den offenen Kälberstall mit den Strohboxen. Unser Hof bietet eigene Schulräume, die während des Besuches genutzt werden können.

Bioland-Hof Emden

Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

Delle 1
34513 Waldeck - Ober-Werbe

05634 - 99007

05634 - 99007

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Bioland-Hof Emden

Ansprechpartner: Familie Emden

Hofführungen auf Anfrage

Auf unserem Milch- und Ackerbaubetrieb, den wir nach Bioland-Richtlinien bewirtschaften, halten wir 85 Milchkühe. Die Kühe genießen von Frühling bis Herbst den Weidegang im idyllischen Werbetal, im Winter werden sie mit schonend getrocknetem Heu gefüttert. Die hochwertige Milch unserer Kühe verarbeitet die Upländer Bauernmolkerei zu leckeren Milchprodukten. Gerne geben wir interessierten Besuchern und Schulklassen Einblick in die ökologische Landwirtschaft und freuen uns auf Ihren Besuch.

Milchautomat Gerth / Diebacher Eis

Icon - Eishersteller
Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Altwiedermuser Straße 9
63654 Büdingen - Diebach am Haag

06048 - 7854

Milchautomat Gerth / Diebacher Eis

Ansprechpartner: Familie Gerth

Führungen für Gruppen nach vorheriger Anmeldung

Unser Familienbetrieb mit 80 Milchkühen, Nachzucht und Ackerbau liegt in der Wetterau direkt an dem alten Handelsweg „Hohe Straße“ mit Blick auf die Ronneburg. In unserer Milchhütte können Sie rund um die Uhr am Milchautomaten frische Milch zapfen, weitere regionale Produkte kaufen und das Eis aus der Milch unserer Kühe mit Blick in den Kuhstall genießen. Getreu unserem Motto „Schau Dir an, wo Deine Milch herkommt“ dürfen Sie sich bei uns jederzeit umschauen.

Romantik Hotel Landhaus Bärenmühle

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit

Waldeck-Frankenberg

Bärenmühle
35110 Frankenau - Ellershausen

06455 - 75904-0

06455 - 75904-22

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http://www.baerenmuehle.de

Romantik Hotel Landhaus Bärenmühle

Öffnungszeiten Bistro: Fr – So 12.00-18.00 Uhr · Restaurant: Fr - So 12.00-14.30, Mi - Sa 18.00-21.30 Uhr

Eingebettet zwischen Wald und Wiesen liegt die Bärenmühle im Tal, ein stilvolles Refugium in zauberhafter Natur am Rande des Nationalparks Kellerwald. Das charmante Romantik Hotel verfügt über 16 Zimmer, ein hervorragendes Restaurant und ein Bistro. Serviert wird feine Landküche mit französischem Esprit aus Produkten der Region: beispielsweise Ravioles mit Kalbsfarce aus dem Burgwald oder Wildkräutersalat mit Ziegenfrischkäse aus Ellershausen.

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