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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Köhlermühle

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

Köhlermühle 1
35066 Frankenberg (Eder)

06451 - 718214

06451 - 9599

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www.milch-aus-frankenberg.de

Köhlermühle

Ansprechpartner: Matthias und Rhabea Landau

Öffnungszeiten: Milchautomat 24 Stunden · Melken 5.30-7.00 Uhr u. 16.30-19.00 Uhr

Wir sind ein Milchviehbetrieb in Frankenberg und bieten unseren Kunden 24 Stunden am Tag frische Rohmilch aus unserem Selbstbedienungsautomaten. Die Stalltür ist immer geöffnet und Sie können jederzeit einen Blick in den modernen Stall werfen. Auch beim Melken besteht die Möglichkeit, „live“ dabei zu sein. Im Rahmen der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“ bringen wir Kindergarten- und Schulkindern die Landwirtschaft näher.

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Selgenhof Landwirtschaft + Molkerei

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof
Icon - (Hof)Molkerei

Rhön & Vogelsberg

Domäne Selgenhof
35327 Ulrichstein

06645 - 96150

06645 - 961512

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www.selgenhof.de

Selgenhof Landwirtschaft + Molkerei

Termine unter www.selgenhof.de

Umgeben von den Bergwiesen des Naturparks Hoher Vogelsberg liegt die Domäne Selgenhof, die wir als Bioland-Hof bewirtschaften. Die Milch unserer behornten Kühe verarbeiten wir täglich in unserer Hofmolkerei zu Trinkmilch, Joghurt und Butter. Wir beliefern Privathaushalte, Supermärkte und Kindergärten in der Region. Erfahren Sie bei einer Hofführung Spannendes über unsere Arbeit mit den Tieren und lassen sich mit unseren Produkten verwöhnen.

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Der-Urgeschmack Restaurant - Jausenstation

Icon - (Hof)käserei
Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit
Icon - Hofladen/Geschäft

Hessens Nordosten

Weißenbachstraße 1a
37247 Großalmerode - Weißenbach

05604 - 919123-0

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www.der-urgeschmack.de

Der-Urgeschmack Restaurant - Jausenstation

Öffnungszeiten Hofladen: Di - Fr 11.30-17.00 Uhr, Sa + So 11.30-19.00 Uhr Öffungszeiten Restaurant: Sa, So + Feiertage Küche 11.30-19.30 Uhr + nach Absprache Gruppen ab 30 Personen nach Absprache

Zu unserer Genussmanufaktur gehört neben einer eigenen Fleischerei, Backstube und Restaurantküche auch unsere Bioland-Käserei, in der wir ausschließlich Bioland-Milch von Bauern aus der direkten Umgebung zu leckeren Käsespezialitäten aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch verarbeiten.

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Bauernladen & Bauernhofbäckerei Gensler

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Hohensteg 5
36163 Poppenhausen

06658 - 1595

www.bio-hof-gensler.com

Bauernladen & Bauernhofbäckerei Gensler

Der Bio-Hof Gensler ist ein biologisch bewirtschafteter Hof in herrlicher Rhön-Lage. Unsere traditionelle Holzofenbäckerei liefert leckere Backwaren, die gemütliche Brotzeitscheune mit Biergarten verwöhnt Urlauber, Wanderer, Radler und alle anderen Genießer mit selbst gemachten Rhöner Spezialitäten. Unser Hofladen mit Erlebnis-Gastronomie und Partyservice bietet erlesene Speisen und Produkte lokaler und biologischer Erzeugung. Veranstaltungen von Backseminaren, Erlebnisfreizeiten, Feiern und Festen aller Art. Highlight ist unser Rhön Indianer Hotel.

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