Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Bio-Bauernhof „Die Bunte Kuh“

Hessens Nordosten

Am Hilgen Hof 12
34286 Spangenberg - Schnellrode

0151 - 11667185

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www.bio-bauernhof-buntekuh.de

Ansprechpartner: Th. Jung & Dr. Anna Diederichs-Jung

Öffnungszeiten: 24/7

Im hessischen Mittelgebirge, am Rande des Hohen Meißners und direkt am Ars Natura liegt die „Bunte Kuh“. Unser Bio-Bauernhof wird nach Bioland- Richtlinien bewirtschaftet. Neben den 80 Milchkühen gibt es Schafe, Katzen und zwei Hunde. Die Bio-Milchtankstelle ist rund um die Uhr geöffnet, auch Käse aus eigener Milch und Eier werden verkauft. In unserer Ferienwohnung auf dem Hof und in unserem Sommerhaus bieten wir Urlaub auf dem Bauernhof an.

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Landgasthof zum Dünsberg beim Paul

Das Lahntal

Helenenstraße 14
35444 Biebertal - Fellingshausen

06409 - 8105-0

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www.landgasthofduensberg.de

Ansprechpartner: Paul-Philipp Weber

Öffnungszeiten: Di - Sa 17.00-24.00 Uhr, So 12.00-24.00 Uhr, Mo Ruhetag

Unser Landgasthof liegt mitten im Grünen am Fuße des Dünsbergs und direkt am Elisabethpfad. Genießen Sie unsere regionale saisonale Küche und das stilvolle Ambiente. Wir lieben das, was wir tun und wir haben Spaß an den Produkten, die wir verarbeiten. Unsere Produkte beziehen wir weitestgehend von Erzeugern aus der Region, eine Auswahl dieser Produkte können Sie auch in unserem Genussladen kaufen.

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Ringhotel Kurhaus Ochs

Taunus

Kanonenstraße 6
61389 Schmitten

06084 - 480

06084 - 4880

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www.kurhaus-ochs.de

Öffnungszeiten: täglich 12.00-14.00 Uhr, abends ab 18.00 Uhr

Nur 30 Minuten von Frankfurt entfernt im Erholungsgebiet „Großer Feldberg“ des Naturparks Hochtaunus liegt unser Hotel mit 40 Zimmern, zwei Restaurants und einem kleinen Café. Am Anfang des Weiltalweges gelegen, bieten wir modernen Komfort in historischem Ambiente, regionale Küche sowie einen Wellness-Bereich mit Sauna und Schwimmbad. Genießen Sie im gemütlichen Restaurant „Kurhaus-Stuben“ eine vorzügliche Küche mit regionalen Spezialitäten.

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Ecklädchen Wernswig

Hessens Nordosten

Hauptstraße 11
34576 Homberg - Wernswig

01516 - 1311933

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Öffnungszeiten: Mi + Sa 7.00-13.00 Uhr, Do + Fr 7.00-13.00 Uhr + 15.00-18.00 Uhr

Unser Ecklädchen in Wernswig ist ein kleines Dorflädchen mit viel Liebe zum Detail und Nähe zu unseren Kunden. Wir bieten Produkte regionaler Erzeuger von Gemüse, Brot, Wurstwaren, Käse, Milchprodukten und Eiern bis hin zu Eis und Geschenkartikeln an. In unserem Hofcafé im wunderschön gestalteten Außenbereich des Ecklädchens erwartet Sie eine täglich wechselnde Kuchenauswahl.

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