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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Landgasthof zum Dünsberg beim Paul

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit

Das Lahntal

Helenenstraße 14
35444 Biebertal - Fellingshausen

06409 - 8105-0

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www.landgasthofduensberg.de

Landgasthof zum Dünsberg beim Paul

Ansprechpartner: Paul-Philipp Weber

Öffnungszeiten: Di - Sa 17.00-24.00 Uhr, So 12.00-24.00 Uhr, Mo Ruhetag

Unser Landgasthof liegt mitten im Grünen am Fuße des Dünsbergs und direkt am Elisabethpfad. Genießen Sie unsere regionale saisonale Küche und das stilvolle Ambiente. Wir lieben das, was wir tun und wir haben Spaß an den Produkten, die wir verarbeiten. Unsere Produkte beziehen wir weitestgehend von Erzeugern aus der Region, eine Auswahl dieser Produkte können Sie auch in unserem Genussladen kaufen.

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Hof Steinmühle

Icon - Gastronomie
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Schwalheimer Hauptstraße 2
61231 Bad Nauheim - Schwalheim

06032 - 920060

06032 - 920062

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www.hof-steinmuehle.de

Hof Steinmühle

Ansprechpartner: Wolfgang Roth

Hofladen: Di. - Fr. 14.00 - 19.00 Uhr, Sa. 7.30 - 14.00 Uhr · Straußwirtschaft: Juni - Sept. Do. - So.

Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen, Kelterei und Straußwirtschaft mit einem großen Angebot an regionalen und inter- nationalen Rohmilchkäsen, Obstbränden, Apfelwein und Apfelsaft sowie einer reichen Weinauswahl. Besuchen Sie uns zu einem unserer Weinstammtische oder einer der vielfältigen Veranstaltung rund um Käse und Wein. Unseren Veranstaltungskalender finden Sie auf unserer Homepage.

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Hof Wacker

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Neuer Weg 10
61137 Schöneck - Kilianstädten

06187 - 91675

06187 - 993111

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www.milchscheune.de

Hof Wacker

Ansprechpartner: Familie Wacker

Unser Bauernhof liegt im Westen des Main-Kinzig-Kreises zwischen Hanau und Frankfurt, nur wenige hundert Meter von der „Hohe Straße“, einem beliebten Ausflugsziel mit Blick auf Taunus, Vogelsberg und Spessart, entfernt. Der Betrieb zeichnet sich durch Acker- und Futterbau, Rindermast und Milchvieh aus. Die frische, naturbelassene Rohmilch wird am Milchautomaten in der „Milchscheune“ direkt vor dem Hof verkauft. Hier werden rund um die Uhr weitere regionale Produkte wie Äpfel und Kartoffeln angeboten.

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Holzbächer’s Hofladen

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

Ellersgrund 2
35285 Gemünden - Wohra

06453 - 648777

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Holzbächer’s Hofladen

Ansprechpartner: Familie Möbus

Öffnungszeiten: Mo + Fr 16.00-19.30 Uhr, Mi 9.00-12.00 Uhr, Sa 9.00-14.00 Uhr

Der Holzbachhof ist ein landwirtschaftlicher Vollerwerbsbetrieb. In einer großen mit Stroh ausgestreuten Halle haben unsere Kühe die Möglichkeit, sich frei zu bewegen. Neben Milchproduktion und Getreideanbau kann der Besucher in unserem Hofladen erlesene Produkte aus eigener Herstellung erwerben. Wir gestalten Landwirtschaft transparent und geben dem Besucher die Möglichkeit, den Weg der Rohstoffe bis zum fertigen Produkt zu erleben.