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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Marienhof „organic farming“

Icon - (Hof)käserei
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Das Lahntal

Marienhof 2
65618 Selters - Eisenbach

06483 - 6002

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https://www.ic-marienhof.de

Marienhof „organic farming“

Ansprechpartner: Dirk Krämer

Do+Fr 11.00-12.30 Uhr + 13.30-17.00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Wasserbüffel, besondere Schweinekreuzungen und Wagyu-Rinder, außergewöhnliche Obstsorten, Heil- und Gewürzkräuter und vieles mehr gibt es je nach Jahreszeit auf dem Marienhof „organic farming“ zu entdecken. Erleben Sie bei einer Hofführung die Wasserbüffel hautnah und erfahren Sie, was die Tiere fressen, wie viel Milch sie geben und wie daraus leckerer Mozzarella wird. Alle Produkte des Hofes können Sie in unserem Hofladen kaufen.

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Bauernhof M. & M. Kneipp GbR

Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Hof Herrntriesch
63688 Gedern - Ober-Seemen

06045 - 1364

06045 - 1065

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www.diehessische.de

Bauernhof M. & M. Kneipp GbR

Ansprechpartner: Manfred Kneipp

Unser Hof liegt im südwestlichen Vogelsberg direkt am Vulkanradweg. Seit drei Generationen dreht sich alles um Kühe und gute Milch. Heute sind wir ein moderner Milchviehbetrieb mit über 300 Kühen auf höchstem Standard. Einen Großteil der Milch vermarkten wir als Eigenmarke unter dem Namen „die Hessische“ mit dem regionalen Siegel „Geprüfte Qualität Hessen“ in allen EDEKA-Märkten Hessens. Darüber hinaus beliefern wir Bäckereien, Gaststätten und Kindergärten.

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Milchviehbetrieb / Kuhstall-Café

Icon - Gastronomie
Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

Auf dem Berge 3
34497 Korbach - Helmscheid

0172 - 9886741

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www.buerger-grebe.de

Milchviehbetrieb / Kuhstall-Café

Ansprechpartner: Familie Bürger-Grebe

Unser Kuhstall mit 400 Milchkühen liegt außerhalb der Ortslage - von Korbach-Diemelsee kommend sind auf der linken Seite schon die grünen Dächer zu sehen. Neben dem Hof betreiben wir ein landwirtschaftliches Lohnunternehmen und züchten mit Leidenschaft Holstein-Rinder. In unserem Kuhstall-Café bewirten wir Gruppen ab 10 Personen auf Anmeldung.Gerne führen wir Sie durch unseren Kuhstall und zeigen Ihnen alles Interessante zur Milchviehhaltung. Eine  Anmeldung ist erforderlich.

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Hofladen Kreuzhecker Hof

Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof
Icon - (Hof)Molkerei

Taunus

Kreuzhecker Hof 1
65529 Waldems - Bermbach

0176-22328921

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www.kreuzhecker-hof.de

Hofladen Kreuzhecker Hof

Öffnungszeiten Hofladen: Di. 17.30-19.30 Uhr, Fr. 15.00-18.00 Uhr, Sa. 10.00-12.00 + 13.00-16.00 Uhr

Wir sind ein Bauernhof mit rund 1.000 Legehennen in Mobilställen. Aus derMilch unseres Kooperationspartners stellen wir Milchprodukte wie Joghurt, Milchreis und Milchmixgetränke her. Diese sowie Eier, Nudeln, Huhn im Glas, Fruchtaufstriche und viele regionale Produkte von Berufskollegen (Käse, Wurst etc.) bieten wir 24/7 in unserem Verkaufsautomaten und an drei Tagen pro Woche in unserem Hofladen an.

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